Стафилококковая токсикоинфекция
Этиология. Стафилококковая токсикоинфекция возникает в результате попадания в организм с пищевыми продуктами некоторых штаммов стафилококков и их токсинов. Токсин стафилококка обладает значительной устойчивостью к термическим воздействиям (кипячение зараженного продукта в течение часа не вызывает разрушения токсина).
Эпидемиология. Чаще всего источником инфекции является человек, страдающий ангиной, острыми или хроническими заболеваниями носоглотки, какими-либо гнойными заболеваниями (панариций, абсцесс, флегмона, фурункулез и пр.) или животные (маститы у коров, коз, овец).
Интоксикация обычно возникает после употребления в пищу молока, молочных продуктов, кондитерских изделий с кремом и рыбных консервов, в которых при длина
тельном и неправильном хранении произошло размноже- ние возбудителя.
Патогенез. Заболевание связано с употреблением инфицированной стафилококками пищи и обусловлено воздействием на организм энтеротоксина.
Клиника. Инкубационный период продолжается от 2” до 5 ч. Заболевание начинается с тошноты, затем быстро» присоединяются рвота, боли в подложечной области.. Примерно у половины больных бывает понос до 10—20 раз в сутки. Температура нормальная или достигает 39— 40°С и через 10—15 ч снижается до нормы. При тяжелом течении пульс учащенный, мягкий; могут присоединиться судороги и коллапс.
Заболевание продолжается 1—2 дня, реже более 3 дней.
Диагноз. При диагностике основываются на клинических данных и результатах эпидемиологического обследования, а также биопробы на животных — котятах или взрослых кошках.
Лечение. Больным назначают солевое слабительное (25 г магния сульфата) после промывания желудка 0,5%' водным раствором натрия гидрокарбоната. При наличии выраженной интоксикации организма внутривенно вводят изотонический раствор натрия хлорида (500 мл 2 раза в сутки), подкожно изотонический раствор натрия хлорида и 5% раствор глюкозы (по 500 мл каждый). При падении сердечно-сосудистой деятельности назначают подкожное введение кофеина, эфедрина, кордиамина.
Профилактика. Меры предупреждения стафилококковых пищевых токсикоинфекций предусматривают недопущение к работе на пищевых предприятиях лиц с гнойничковыми заболеваниями кожи, ангинами, соблюдение сроков реализации скоропортящихся готовых продуктов, правильное их хранение (при температуре 2—4°С), строгий ветеринарный надзор за животными в период лактации.
А так же в разделе «Стафилококковая токсикоинфекция »
- Брюшной тиф (Typhus abdominalis)
- Паратифы А и В
- Пищевые токсикоинфекции, вызванные условно-патогенными микробами
- Ботулизм (Botulismus)
- Дизентерия
- Кишечные коли-инфекции (эшерихиозы)
- Амебиаз
- Холера (Cholera)
- Вирусный гепатит (болезнь Боткина) (Morbus Botkini)
- Полиомиелит (Poliomyelitis)
- Коксаки-и ЭХО (ЕСНО)-инфекцил
- Бруцеллез (Brucellosis)
- Лептоспироз (Leptospirosis)
- Орнитоз и пситтакоз (Ornithosis, psittacosis)
- ЗАДАЧИ ДЛЯ ПОВТОРЕНИЯ ПРОЙДЕННОГО МАТЕРИАЛА