Стафилококковая токсикоинфекция


Этиология. Стафилококковая токсикоинфекция возни­кает в результате попадания в организм с пищевыми продуктами некоторых штаммов стафилококков и их токсинов. Токсин стафилококка обладает значительной устойчивостью к термическим воздействиям (кипячение зараженного продукта в течение часа не вызывает раз­рушения токсина).
Эпидемиология. Чаще всего источником инфекции яв­ляется человек, страдающий ангиной, острыми или хро­ническими заболеваниями носоглотки, какими-либо гнойными заболеваниями (панариций, абсцесс, флегмо­на, фурункулез и пр.) или животные (маститы у коров, коз, овец).
Интоксикация обычно возникает после употребления в пищу молока, молочных продуктов, кондитерских изде­лий с кремом и рыбных консервов, в которых при дли­на
тельном и неправильном хранении произошло размноже- ние возбудителя.
Патогенез. Заболевание связано с употреблением ин­фицированной стафилококками пищи и обусловлено воз­действием на организм энтеротоксина.
Клиника. Инкубационный период продолжается от 2” до 5 ч. Заболевание начинается с тошноты, затем быстро» присоединяются рвота, боли в подложечной области.. Примерно у половины больных бывает понос до 10—20 раз в сутки. Температура нормальная или достигает 39— 40°С и через 10—15 ч снижается до нормы. При тяжелом течении пульс учащенный, мягкий; могут присоединить­ся судороги и коллапс.
Заболевание продолжается 1—2 дня, реже более 3 дней.
Диагноз. При диагностике основываются на клиниче­ских данных и результатах эпидемиологического обсле­дования, а также биопробы на животных — котятах или взрослых кошках.
Лечение. Больным назначают солевое слабительное (25 г магния сульфата) после промывания желудка 0,5%' водным раствором натрия гидрокарбоната. При наличии выраженной интоксикации организма внутри­венно вводят изотонический раствор натрия хлорида (500 мл 2 раза в сутки), подкожно изотонический рас­твор натрия хлорида и 5% раствор глюкозы (по 500 мл каждый). При падении сердечно-сосудистой деятельно­сти назначают подкожное введение кофеина, эфедрина, кордиамина.
Профилактика. Меры предупреждения стафилококко­вых пищевых токсикоинфекций предусматривают недо­пущение к работе на пищевых предприятиях лиц с гной­ничковыми заболеваниями кожи, ангинами, соблюдение сроков реализации скоропортящихся готовых продуктов, правильное их хранение (при температуре 2—4°С), строгий ветеринарный надзор за животными в период лактации.

Источник: М. Л. ВОЛОВСКЛЯ, «ЭПИДЕМИОЛОГИЯ С ОСНОВАМИ ИНФЕКЦИОННЫХ БОЛЕЗНЕЙ ИЗДАНИЕ ВТОРОЕ, ПЕРЕРАБОТАННОЕ И ДОПОЛНЕННОЕ» 1979

А так же в разделе «Стафилококковая токсикоинфекция »