ОЦЕНКА ПИТАНИЯ ПАЦИЕНТА МЕТОДОМ ДНЕВНИКА
Многочисленные методы оценки потенциального влияния пищевых продуктов на развитие кариеса зубов в основном базируются на измерении степени их кариесогенности. Это возможно сделать в лабораторных условиях, но для практического врача стоматолога неприемлемо.
Американскими учеными разработан простой и эффективный метод оценки факторов питания для здоровья зубов человека, основанный на ведении дневника приема пищи. Совместно с профессором M.E.J.Curzon (Лидсский Университет, Англия) мы модифицировали метод оценки питания применительно к условиям Беларуси и предлагаем его для практических врачей стоматологов.
ФОРМА ДНЕВНИКА ПИТАНИЯ
Дата День недели
(число, месяц, гол)
Время: часы, минуты |
Название употребленных пищевых продуктов и напитков (подробно) |
Заметки врача |
||
Группа продукта |
Потенциальная кариесогенность |
Частота приема |
||
|
|
|
|
|
Дневник питания ведется семь дней подряд. Основная цель метода ведения дневника - выявление возможных факторов риска в питании для возникновения кариеса зубов. Это делает врач путем анализа записей в дневнике. Обоснованность выводов стоматолога зависит от добросовестного ведения дневника питания пациентом. Дневник питания детей (до 12 лет) заполняют их родители. Предполагаемый метод нацелен только на стоматологический анализ питания и не оценивает количество, качество и калорийность употребленных пищевых продуктов, а также их влияние на другие органы и системы организма.
Не рекомендуется часто поить детей подслащенными фруктовыми напитками и сладкими соками из бутылочек. Особенно вредно долго сосать сладости. Это может явиться причиной развития множественного кариеса и полному разрушению зубов у ребенка. К сожалению, предприятия пищевой промышленности по своему усмотрению подслащивают продукты, в том числе предназначенные для детского питания.
Население Беларуси при известных перебоях в снабжении сахаром, согласно данным Всемирной Организации Здравоохранения, употребляет сахара больше, чем жители многих экономически развитых стран, не говоря уже о населении стран Африки, Китая, Индии.
Очень кислые фрукты и напитки тоже разрушают зубы, если их употреблять часто и долго (годы). Вследствие частичного контакта зубов с любой кислотой, кислой пищей или жидкостью возникают дефекты эмали типа эрозии, которые со временем углубляются, теряют естественную красоту и становятся болезненными.
Практическое внедрение коммунальной профилактики, основанной на здоровом образе жизни, возможно с помощью соответствующих
законодательных актов и иных межсекторальных мероприятий. Для стоматолога наиболее важный метод обеспечения здорового образа жизни - стоматологическое просвещение.
А так же в разделе «ОЦЕНКА ПИТАНИЯ ПАЦИЕНТА МЕТОДОМ ДНЕВНИКА »
- СИНДИ (оригинальная аббревиатура CINDI) - интегрированная программа профилактики неинфекционных заболеваний, включая стоматологические
- Взаимосвязь между потреблением сахара и развитием кариеса
- Ограничение потребления сахаров - основа здоровой диеты для зубов
- СТОМАТОЛОГИЧЕСКОЕ ПРОСВЕЩЕНИЕ И ОБЕСПЕЧЕНИЕ ЗДОРОВЬЯ НАСЕЛЕНИЯ