Горчица сарептская — Brassica jun- cea(L.) Czern. (Sinapis juncea L.)
Однолетнее травянистое растение из семейства крестоцветных (Cruci- ferae), достигающее 100 см, с ветвистым стеблем, ланцетными, лировидными или перистораздельными листьями и мелкими желтыми цветками, собранными в рыхлую кисть. Плод — цилиндрический, бугорчатый стручок с мелкими, шаровидными семенами коричневой или желтой окраски. Цветет в мае, плоды созревают в июне.
Сарептская горчица — культивируемое масличное растение. Ее возделывают в Поволжье, на Северном Кавказе, на Украине. Кроме того, она встречается как сорное растение в посевах близ жилья в европейской части СССР, в Сибири, на Дальнем Востоке, на Кавказе и в Средней Азии. Изредка в более увлажненных районах у нас культивируют горчицу черную [Brassica nigra (L.) Koch.].
Медицинское применение имеют семена горчицы. В них содержится 23—47% жирного масла, используемого в пищевой промышленности, а также в мыловаренном производстве. Оставшийся после выжимки масла жмых размалывают в порошок, который в обиходе называют горчицей. Из горчичного порошка в домашних условиях приготовляют столовую гор^ чицу, которую употребляют для воз! буждения и улучшения аппетита.
От чего зависят вкусовые особенно^ сти горчицы? В семенах ее содержит-ч ся гликозид синигрин. При обработка порошка теплой водой находящийся в нем особый фермент мирозин рас-
Р и с. 22. Горчица сарептская
щепляет синигрин на сахар, кислую сернокалиевую соль и аллилгорчич- ное масло. Именно это масло обусловливает специфический запах и жгучий вкус горчицы. В быту горчицу можно использовать для мытья стеклянной и эмалированной посуды, стирки шерстяных изделий.
Из семян горчицы добывают также вфирноо масло, в составе которого паходптся до 40% аллилгорчичного масла. Двухпроцентный раствор эфирного горчичного масла в спирте (так называемый горчичный спирт) и горчичники (листки бумаги, покрытые при помощи клеющего вещества порошком горчицы) используют в медицине как местнораздражающее и отвлекающее средство. Горчичное масло вызывает жжение и резкое покраснение кожи, что связано с сильным приливом крови к раздраженной поверхности ее. Вследствие этого происходит перераспределение крови в организме, способствующее затуханию и уменьшению воспалительных процессов. Поэтому горчичники широко применяются при бронхитах, воспалениях легких, плевритах, ревматизме, радикулитах, миозитах, невритах.
В случае отсутствия готовых горчичников их можно приготовить дома. Для этого порошок горчицы разводят теплой водой до консистенции густой мази. Спустя 20—30 минут полученную массу наносят тонким слоем на лист бумаги или ткань, прикрывают кусочком марли и в таком виде прикладывают к телу.
Нередко как отвлекающее средство при сильных головных болях больные гипертонической болезнью ставят горчичники на шею. При приступах грудной жабы горчичники ставят на грудь. С целью предотвращения развития простудных заболеваний делают горчичные ванны для ног, добавляя в ведро с горячей водой несколько ложек порошка горчицы.
Эфирное масло горчицы содержит
фитонциды, обладающие выраженным антибактериальным действием. Благодаря этому горчицу используют в пищевой промышленности для сохранения скоропортящихся продуктов.
Источник: Л. Я. СКЛЯРЕВСКИЙ, И. А. ГУБАНОВ, «Лекарственные растения в быту» 1970
А так же в разделе «Горчица сарептская — Brassica jun- cea(L.) Czern. (Sinapis juncea L.) »
- Аир обыкновенный — Acorus calamus L.
- Алоэ древовидное — Aloe arborescens Mill.
- Алтей лекарственный —« Althaea officinalis L.
- Анис обыкновенный — Anisum vul- gare Gaertn.
- Аралия маньчжурская — Aralia man- dshurica Rupr. et Maxim.
- Арника горная — Arnica montana L.
- Арония черноплодная (черноплодная рябина) — Aronia melanocarpa (Michx.) Elliot.
- Астрагал шерстистоцветковый — Astragalus dasyanthus Pall.
- Багульник болотный — Ledum palustre L.
- Береза повислая — Betula pendula Roth. (В. verrucosa Erhr.)
- Боярышник кровяно-красный — Cra- taegus sanguinea Pall.
- Брусника — Vaccinium vitis- idaea L.
- Бузина черная — Sambucus nigra L.
- Валерьяна лекарственная — Valeria- na officinalis L.
- Василек синий — Centaurea cyanus L.
- Вахта трехлистная (трифоль, трилистник) — Menyanthes trifoliata L.
- Володушка золотистая — Bupleurum aureum Fisch.
- Гармала обыкновенная (могиль- ник) — Peganum harmala L.
- Горец змеиный (змеевик, раковые шейки) — Polygonum bistorta L.
- Горец перечный (водяной перец) — Polygonum hydropiper L.
- Горец почечуйный (почечуйная трава, геморроидальная трава) — Polygonum persicaria L.
- Горец птичий (спорыш) — Polygonum aviculare L
- Горицвет (адонис) весенний — Ado- nis vernalis L.
- Гравилат городской — Geum urba- num L.
- Грыжник голый (гладкий) — Hernia- ria glabra L.
- Гулявник (дескурайния) Софии — Descurainia Sophia (L.) Schur.
- Девясил высокий — Inula helenium L.
- Донник лекарственный — Melilotus officinalis (L.) Desr.
- Дуб обыкновенный (черешчатый) — Quercus robur L.
- Душица обыкновенная (материнка) — Origanum vulgare L.
- Ранах ginseng С. А. Меу.
- Жостер слабительный (крушина слабительная) — Rhamnus cathartica L.
- Зайцегуб (лагохилус) опьяняющий — Lagochilus inebrians Bge.
- Заманиха высокая — Echinopanax elatum Nakai
- Зверобой продырявленный —• Hypericum perforatum L.
- Земляника лесная — Fragaria vesca L.
- Золототысячник малый — Centaurium minus Moench (С. um- bellatum Gilib.)
- Ислапдский мох (цетрария исландская) — Cetraria islandica (L.) Ach.
- Иссоп лекарственный — Hyssopus officinalis L.
- Истод тонколистный — Polygala te- nuifolia Willd.
- Калина обыкновенная — Viburnum opulus L.
- Капуста огородная — Brasslca olera- сеа L.
- Кассия остролистная — Cassia acuti- folia Del.
- Кермек Гмелина — Limonium gmeli- nii (Willd.) Ktze.
- Клопогон даурский (цимицифуга) Cimicifuga dahurica (Turcz.) Maxim.
- Козлятник лекарственный — Galega officinalis L.
- Конский каштан Aesculus hippo- castanum L.
- Кориандр посевной — Coriandrum sativum L.
- Коровяк скипетровидный — Verbas- cum thapsiforme Schrad.
- Крапива двудомная — Urtica dioica L.
- Кровохлебка лекарственная — San- guisorba officinalis L.
- Крушина ольховидная (крушина лом- кая) — Frangula alnus Mill. (Rham- nus frangula L.)
- Кукуруза (маис) — Zea mays L.
- Ландыш майский — Convallaria majalis L.
- Лапчатка прямостоячая (узик, дуб- ровка, калган) — Potentilla erecta (L.) Rausch.
- Левзея сафлоровидиая (маралий ко- рень) — Rhaponticum carthamoides (Willd.) Iljin
- Лен обыкновенный — Linum usitatissimum L
- Лапчатка прямостоячая (узик, дуб- ровка, калган) — Potentilla erecta (L.) Rausch.
- Липа сердцевидная — Tilia cordata Mill.
- Лопух (лопушник, репейник) большой — Arctium lappa L. (А. majus Bernh., Lappa major Gaertn.)
- Лук репчатый — Allium сера L.
- Магнолия крупноцветковая — Magnolia grandiflora L.
- Малина обыкновенная — Rubus idaeus L.
- Мальва лесная (просвирник лесной) — Malva silvestris L.
- Мать-и-мачеха — Tussilago farfara L.
- Можжевельник обыкновенный — Juniperus communis L.
- Морская капуста (ламинария сахаристая) — Laminaria saccharina (L.) Lamour.
- Мыльнянка лекарственная — Sa- ponaria officinalis L.
- Мята перечная — Mentha piperita L.
- Ноготки лекарственные — Calendula officinalis L
- Облепиха крушиновидная ЖррорИаё rhamnoides L.
- Одуванчик лекарственный— Taraxacum officinale Web.
- Ольха серая — Alnus incana (L) Moench
- Омела белая — Viscum album L.
- Очиток едкий — Sedum acre L.
- Пастушья сумка — Capsella bursa-pastoris (L.) Medic.
- Патриния средняя — Patrinia inter- media (Horn.) Roem. et Schult
- Первоцвет весенний (примула лекар- ственная) — Primula veris L.
- Переступень белый — Bryonia alba L.
- Перец однолетний (стручковый) — Capsicum annuum L.
- Пижма обыкновенная — Tanacetum vulgare L.
- Плаун булавовидный — Lycopodium clavatum L.
- Подорожник блошный — Plantago psyllium L.
- Подорожник большой — Plantago major L.
- Подсолнечник однолетний — Helianthus annuus L.
- Полынь горькая — Artemisia absinthium L.
- Полынь цитварная (дармина) — Artemisia cina Berg
- Почечный чай — Orthosiphon stamineus Benth.
- Пустырник пятилопастный (пустырник мохнатый) — Leonurus quinquelobatus Gilib. (L villosus Desf.)
- Пырей ползучий — Agropyron repens (L.) Beauv.
- Ревень тангутский — Rheum palmatum L. var. tanguticum Maxim.
- Редька обыкновенная — Raphanus sativus L.
- Ромашка аптечная — Matricaria recutita L. (М. chamomilla L.)
- Рябина обыкновенная — Sorbus aucuparia L
- Синюха голубая — Polemonium coeruleum L
- Смородина черная — Ribes nigrum L
- Солодка голая (солодка гладкая) — Glycyrrhiza glabra L.
- Сосна обыкновенная — Pinus silve- stris L.
- Стальник полевой — Ononis arven- sis L.
- Сушеница топяная (сушеница болотная)—Gnaphalium uliginosum L.s. 1.
- Тимьян обыкновенный (богородская трава) — Thymus vulgaris L.
- Тмин обыкновенный—Carum carvi L.
- Тополь черный (осокорь)— Populus nigra L.
- Тыква обыкновенная — Cucurbita реро L.
- Тысячелистник обыкновенный- Achillea millefolium L.
- Укроп пахучий (огородный) — Апе- thum graveolens L.
- Фенхель обыкновенный — Foenicu- lum officinale All.
- Фиалка трехцветная (анютины глазки, иван-да-марья) — Viola tricolor L.
- Хвощ полевой — Equisetum orvense L.
- Хмель обыкновенный—Humulus lupulus L.
- Хрен обыкновенный — Armoracia ru- sticana (Lam.) Gaertn., Mey. et Schreb.
- Цмин песчаный (бессмертник) — Helichrysum arenarium (L.) Moench
- Чага (березовый гриб) — Inonotus obliquus (Pers.) Pil.
- Чайный куст —Thea sinensis L.
- Череда трехраздельная — Bidens tripartita L.
- Черемуха обыкновенная — Padus racemosa (Lam.) Gilib.
- Черника обыкновенная — Vaccinium myrtillus L.
- Чеснок посевной — Allium sativum L.
- Чистотел большой — Chelidonium majus L.
- Шалфей лекарственный —• Salvia officinalis L,
- Шиповник коричный — Rosa cinnamomea L.
- Шлемник байкальский — Scutellaria baicalensis Georgi
- Щавель конский — Rumex confertus Willd.
- Эвкалипт шариковый — Eucalyptus globulus Labill.