активно участвует в жировом обмене, способствуя выведению жиров из ткани печени. Он регулирует двигательную активность желудочно- кишечного тракта и способствует синтезу витаминов микроорганизмами кишечника. Его воздействие на обмен веществ в организме находится в тесной связи с фолиевой кислотой.
Потребность организма в инозите частично удовлетворяется за счет его синтеза микроорганизмами кишечника. В большом количестве инозит содержится в пшенице, апельсине, зеленом горошке, бобах, капусте, луке, моркови, томатах. Он хорошо сохраняется в процессе кулинарной обработки.