Витамин К (филлохинон).
В 1939 г. из люцерны было выделено вещество, названное витамином К, которое излечивало подкожные кровоизлияния у цыплят, содержавшихся на синтетической диете. Сегодня известны три соединения, сходные по своему химическому строению и обладающие К-витаминной активностью. Последняя в наибольшей степени проявляется у витамина К, содержащегося в зеленых частях растений.
Основная роль витамина К в организме — повышение свертываемости крови. Стимулируя образование в печени протромбина и других факторов, участвующих в процессе свертывания крови, витамин К способствует их нормализации и поддержанию на физиологическом уровне. Он содействует укреплению стенок капилляров, усиливает сократительную деятельность мышц, нормализует двигательную и секреторную функцию кишечника, ускоряет регенерацию тканей.
Вследствие значительного количества витамина К в пищевых продуктах и образования его в кишечнике микроорганизмами взрослый человек не испытывает недостатка в витамине К. У грудных детей, находящихся на искусственном вскармливании с использованием продуктов с небольшим содержанием витамина К, могут возникнуть явления К-гиповитаминоза, проявляющиеся геморрагическим диатезом (мелкоточечные кровоизлияния), функциональными расстройствами кишечника.
Основным источником витамина К для человека служат растительные продукты. В значительных количествах он содержится в шпинате, капусте, тыкве, моркови, картофеле, томатах, пшенице, кукурузе, сое. Витамин К хорошо сохраняется после кулинарной обработки.
Основная роль витамина К в организме — повышение свертываемости крови. Стимулируя образование в печени протромбина и других факторов, участвующих в процессе свертывания крови, витамин К способствует их нормализации и поддержанию на физиологическом уровне. Он содействует укреплению стенок капилляров, усиливает сократительную деятельность мышц, нормализует двигательную и секреторную функцию кишечника, ускоряет регенерацию тканей.
Вследствие значительного количества витамина К в пищевых продуктах и образования его в кишечнике микроорганизмами взрослый человек не испытывает недостатка в витамине К. У грудных детей, находящихся на искусственном вскармливании с использованием продуктов с небольшим содержанием витамина К, могут возникнуть явления К-гиповитаминоза, проявляющиеся геморрагическим диатезом (мелкоточечные кровоизлияния), функциональными расстройствами кишечника.
Основным источником витамина К для человека служат растительные продукты. В значительных количествах он содержится в шпинате, капусте, тыкве, моркови, картофеле, томатах, пшенице, кукурузе, сое. Витамин К хорошо сохраняется после кулинарной обработки.
Источник: Борисов М.И , «Лекарственные свойства сельско хозяйственных растений» 1985
А так же в разделе «Витамин К (филлохинон). »
- ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ РОЛЬ основных КОМПОНЕНТОВ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
- Значение углеводов в питании человека.
- Значение минеральных веществ в питании человека.
- Макроэлементы.
- Витамин С (аскорбиновая кислота)
- Витамин В1 (тиамин).
- Витамин В2 (рибофлавин).
- Витамин Вг (пантотеновая кислота)
- Витамин В6 (пиридоксин).
- Витамин В (фолиевая кислота).
- Витамин В\2 (цианкобаламин).
- Витамин Н (биотин).
- Витамин Р (полифенолы, флавоноиды).
- Витамин РР (ниацин, никотиновая кислота).
- Витамин А (ретинол).
- Витамин D.
- Витамин Е (токоферолы).
- Витамин Q (убихинон).
- Витамин F (незаменимые жирные кислоты).
- Инозит (витамин В6)
- Оротовая кислота (витамин В13)
- Липоевая кислота (витамин N)
- s-метилметионин (витамин U).
- Парааминобензойная кислота (витамин Hi).