Витамин В\2 (цианкобаламин).
Уже более ста лет медицине известно тяжелое заболевание крови — пернициозная (злокачественная) анемия. Однако лишь в 1948 г. удалось выделить в кристаллическом виде вещество, предотвращающее развитие этого заболевания и названное витамином В12. Спустя 7 лет была установлена его структура. По своему строению молекула витамина В12 является одной из самых сложных среди других витаминов и единственной, в состав которой входит металл (кобальт).
Главная роль, которую выполняет витамин В12 в организме человека — это регулирование процессов кроветворения, протекающих в костном мозге. Недостаточное поступление витамина В12 нарушает эти процессы и приводит к развитию злокачественного малокровия. Заболевание может возникнуть и при достаточном количестве витамина В12 в рационе, но плохом его всасывании. Для нормального всасывания витамина В12, поступившего с пищей, необходимо наличие в желудочном соке вещества гастромукопротеина. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта с поражением слизистой оболочки желудка, вырабатывающей гастромукопро- теин, витамин В12 не может в полной мере использоваться организмом и возникает его дефицит, приводящий к развитию болезни. Витамин В12 ускоряет также усвоение организмом белка пищи, превращение каротина в витамин А, стимулирует процессы роста.
В небольшом количестве витамин В12 продуцируется микроорганизмами толстого кишечника человека. Основное же его количество человек получает с продуктами животного происхождения.
Главная роль, которую выполняет витамин В12 в организме человека — это регулирование процессов кроветворения, протекающих в костном мозге. Недостаточное поступление витамина В12 нарушает эти процессы и приводит к развитию злокачественного малокровия. Заболевание может возникнуть и при достаточном количестве витамина В12 в рационе, но плохом его всасывании. Для нормального всасывания витамина В12, поступившего с пищей, необходимо наличие в желудочном соке вещества гастромукопротеина. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта с поражением слизистой оболочки желудка, вырабатывающей гастромукопро- теин, витамин В12 не может в полной мере использоваться организмом и возникает его дефицит, приводящий к развитию болезни. Витамин В12 ускоряет также усвоение организмом белка пищи, превращение каротина в витамин А, стимулирует процессы роста.
В небольшом количестве витамин В12 продуцируется микроорганизмами толстого кишечника человека. Основное же его количество человек получает с продуктами животного происхождения.
Источник: Борисов М.И , «Лекарственные свойства сельско хозяйственных растений» 1985
А так же в разделе « Витамин В\2 (цианкобаламин). »
- ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ РОЛЬ основных КОМПОНЕНТОВ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
- Значение углеводов в питании человека.
- Значение минеральных веществ в питании человека.
- Макроэлементы.
- Витамин С (аскорбиновая кислота)
- Витамин В1 (тиамин).
- Витамин В2 (рибофлавин).
- Витамин Вг (пантотеновая кислота)
- Витамин В6 (пиридоксин).
- Витамин В (фолиевая кислота).
- Витамин Н (биотин).
- Витамин Р (полифенолы, флавоноиды).
- Витамин РР (ниацин, никотиновая кислота).
- Витамин А (ретинол).
- Витамин D.
- Витамин Е (токоферолы).
- Витамин К (филлохинон).
- Витамин Q (убихинон).
- Витамин F (незаменимые жирные кислоты).
- Инозит (витамин В6)
- Оротовая кислота (витамин В13)
- Липоевая кислота (витамин N)
- s-метилметионин (витамин U).
- Парааминобензойная кислота (витамин Hi).