Витамин В6 (пиридоксин).
В 1938* году из дрожжей и рисовых отрубей было выделено в кристаллическом виде вещество, которое предотвращало специфическое заболевание кожи — симметричный дерматит у крыс, со-
державшихся на синтетической диете. Заболевание характеризовалось симметричным поражением лап, ушей, носа и хвоста, кожа на которых шелушилась, становилась чешуйчатой, наблюдалось выпадение шерсти. Впоследствии у животного развивались эпилептические судороги.
Установление структуры и синтез вещества, названного витамином В6, были осуществлены в 1939 г.
Витамин В6 играет большую роль в белковом обмене, в частности, в процессах синтеза и распада аминокислот, служащих исходным материалом для построения новых белковых структур в организме. Он активно влияет и на жировой обмен, регулируя использование организмом ненасыщенных жирных кислот. Витамин В6 входит как составная часть в молекулу ряда ферментов, регулирующих углеводный обмен. С его участием осуществляются процессы кроветворения — созревание форменных элементов красной и белой крови. Пиридоксин оказывает положительное влияние на функцию центральной нервной системы, включаясь в обменные процессы, протекающие в головном мозге.
У взрослых авитаминоз В6 не описан. У грудных детей при неполноценном питании возможно развитие авитаминоза В6, что проявляется судорогами, отставанием в росте.
Витамин В6 синтезируется в организме человека микроорганизмами кишечника. Из растительных продуктов им наиболее богаты ячмень, кукуруза, неочищенный рис, бобы, соя, картофель, горох, капуста, морковь. При кулинарной обработке продуктов витамин В6 хорошо сохраняется.
державшихся на синтетической диете. Заболевание характеризовалось симметричным поражением лап, ушей, носа и хвоста, кожа на которых шелушилась, становилась чешуйчатой, наблюдалось выпадение шерсти. Впоследствии у животного развивались эпилептические судороги.
Установление структуры и синтез вещества, названного витамином В6, были осуществлены в 1939 г.
Витамин В6 играет большую роль в белковом обмене, в частности, в процессах синтеза и распада аминокислот, служащих исходным материалом для построения новых белковых структур в организме. Он активно влияет и на жировой обмен, регулируя использование организмом ненасыщенных жирных кислот. Витамин В6 входит как составная часть в молекулу ряда ферментов, регулирующих углеводный обмен. С его участием осуществляются процессы кроветворения — созревание форменных элементов красной и белой крови. Пиридоксин оказывает положительное влияние на функцию центральной нервной системы, включаясь в обменные процессы, протекающие в головном мозге.
У взрослых авитаминоз В6 не описан. У грудных детей при неполноценном питании возможно развитие авитаминоза В6, что проявляется судорогами, отставанием в росте.
Витамин В6 синтезируется в организме человека микроорганизмами кишечника. Из растительных продуктов им наиболее богаты ячмень, кукуруза, неочищенный рис, бобы, соя, картофель, горох, капуста, морковь. При кулинарной обработке продуктов витамин В6 хорошо сохраняется.
Источник: Борисов М.И , «Лекарственные свойства сельско хозяйственных растений» 1985
А так же в разделе « Витамин В6 (пиридоксин). »
- ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ РОЛЬ основных КОМПОНЕНТОВ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
- Значение углеводов в питании человека.
- Значение минеральных веществ в питании человека.
- Макроэлементы.
- Витамин С (аскорбиновая кислота)
- Витамин В1 (тиамин).
- Витамин В2 (рибофлавин).
- Витамин Вг (пантотеновая кислота)
- Витамин В (фолиевая кислота).
- Витамин В\2 (цианкобаламин).
- Витамин Н (биотин).
- Витамин Р (полифенолы, флавоноиды).
- Витамин РР (ниацин, никотиновая кислота).
- Витамин А (ретинол).
- Витамин D.
- Витамин Е (токоферолы).
- Витамин К (филлохинон).
- Витамин Q (убихинон).
- Витамин F (незаменимые жирные кислоты).
- Инозит (витамин В6)
- Оротовая кислота (витамин В13)
- Липоевая кислота (витамин N)
- s-метилметионин (витамин U).
- Парааминобензойная кислота (витамин Hi).