Суб- и атрофические изменения слизистой оболочки тонкой кишки и разнообразные внекишечные клинические проявления целиакии обратимы при соблюдении больными аглютеновой диеты, которая является основой патогенетической терапии заболевания [Ревнова М.О., 2005; Парфенов А.И., 2007; Орешко Л.С., 2008; Maki M., Collin P., 1997; Catassi C. et al., 2007]. Однако исключение глиадина из рациона питания в настоящее время представляет ряд трудностей, обусловленных социальными и психологическими факторами, ограниченной распространенностью аглютеновых продуктов в торговой сети и учреждениях общественного питания, а так же их высокой стоимостью. Разрабатываемые средства фармакологической терапии целиакии, такие как фермент пролилэндопептидаза, находятся в настоящее время в стадии клинических испытаний. В будущем станет возможным их применение как альтернативного средства аглютеновой диете [Gass J. et al., 2007; Koning F., 2011; Mitea C. et al., 2008; Zingone F. et al., 2010].
Комплексное лечение целиакии включает также дополнительное энтеральное питание для коррекции нутриционного статуса, витамины, макро- и микроэлементы, препараты синбиотического ряда для нормализации микрофлоры кишечника, ферментные препараты, желчегонные средства, препараты, влияющие на моторику желудочно­кишечного тракта и препараты, направленные на восстановление баланса вегетативной нервной системы [Курочкина О.К., 1984; Валенкович Л.Н., Яхонтова О.И., 2001; Ревнова М.О., 2005; Парфенов А.И., 2007;
Ткаченко Е.И., Суворов А.Н., 2007; Успенская И.Д., 2007; Орешко Л.С., 2011; Орешко Л.С., Журавлева М.С. и др., 2012; Di Sabatino A., Corazza G.R., 2009].