Глава 1. Уникальные свойства воды
С точки зрения химического состава ничего волшебного или непонятного в строении воды нет — ну подумаешь, одна молекула водорода удерживает две молекулы кислорода, что тут сложного? Другое дело, что химически чистая вода — это нонсенс, практически не существующий в природе. Ведь одно из ее уникальных свойств заключается в том, что вода — идеальный растворитель, и поэтому на практике мы имеем дело с многообразными солевыми растворами. В обычной речной воде растворена почти вся таблица Менделеева.
Кроме того, несмотря на простоту химической формулы, вода обладает целым рядом совершенно уникальных и необъяснимых свойств. Ну, например, при переходе воды из твердого состояния в жидкое ее плотность не уменьшается, а возрастает, также плотность воды увеличивается при ее нагреве от 0 до 4 °C, максимальную плотность вода имеет при 4 °C, и только при последующем ее нагревании плотность уменьшается.
Еще одним свойством воды является то, что она обладает высокой теплоемкостью, это объясняет, почему в ночное время и при переходе от лета к зиме вода остывает медленно, а днем или во время перехода от зимы к лету так же медленно нагревается. Благодаря этому свойству вода является регулятором всей температуры на Земле.
Среди всех жидкостей вода имеет самое высокое поверхностное натяжение, исключение составляет только ртуть. Дистиллированная вода не проводит электрический ток, а ее растворы являются универсальным проводником.
Тяжелой водой (D2О) называется та вода, в состав которой входит изотоп водорода дейтерий, химические реакции с такой водой протекают медленнее, чем с обычной.
Физические свойства воды аномальны, вода является единственным веществом на Земле, существующим в жидком, твердом и газообразном состоянии. Но самое удивительное заключается в том, что вода при обычных условиях Земли является жидкостью. Многие близкие по химическому строению вещества (например, сероводород H2S) при этом находятся в газообразном состоянии. Объяснить это свойство воды можно, если учесть строение ее молекул. Во-первых, молекула H2O имеет угловое строение. Во-вторых, молекула воды полярна, то есть имеющиеся в ней заряженные частицы (электроны) распределены неравномерно; вблизи атома кислорода преобладает отрицательный заряд (избыток электронов), а вблизи атомов водорода — положительный заряд (недостаток электронов). Разноименно заряженные части различных молекул воды притягиваются, возникают так называемые водородные связи. В результате такого взаимодействия образуются целые комплексы (в науке их называют ассоциатами) из молекул воды. При температуре 0 °C в комплекс, как правило, входит три молекулы, а уже при 4 градусах выше ноля, их остается две. Ассоциаты полностью распадаются, лишь когда вода переходит в пар. Прочные связи между молекулами обусловливают пребывание воды в жидком состоянии при обычных условиях, а также некоторые другие свойства этого вещества.
А так же в разделе «Глава 1. Уникальные свойства воды »
- Вода, вода, кругом вода…
- Часть I. Вода — источник жизни и здоровья
- Глава 2. Чем грозит «плохая» вода
- Глава 3. Химические отравления водой
- Глава 4. Вода и тяжелые металлы
- Глава 5. Кто виноват?
- Глава 6. Круговорот загрязненной воды в природе
- Глава 7. Вода и нефть
- Глава 8. Земля — территория экологического бедствия
- Часть II. Вода и водопровод
- Глава 1. Откуда берется вода в кране?
- Глава 2. Червячки в стакане
- Глава 3. Лаборатория на дому
- ПРИЗНАКИ НЕ ПРИГОДНОЙ ДЛЯ ПИТЬЯ ВОДЫ
- Глава 4. Нормы чистой воды
- Глава 5. Регионы России: чем дальше — тем страшнее
- Глава 6. Хлор: чем мы платим за бактериологическую чистоту воды
- Глава 7. Очистка воды в домашних условиях
- Глава 8. Принципы бытовой фильтрации
- Глава 9. Выбираем фильтр для дома
- Часть III. Бутилированная вода
- Глава 1. О чем молчит этикетка
- Глава 2. Обзор бутилированной воды
- Глава 3. Отдельно про минеральную воду
- Глава 4. Лечение минеральной водой
- Глава 5. Минеральная вода с серебром
- Часть IV. «Чудесная» вода
- Глава 1. Талая вода
- Глава 2. Серебряная вода
- Глава 3. «Живая» и «мертвая» вода
- Глава 4. Коралловая вода
- Глава 5. Шунгитовая вода
- Глава 6. Тяжелая вода
- Глава 7. Легкая вода
- И еще раз о воде