Имбирь


Родиной имбиря считается Индия, где и сейчас выращивают до 50% всего его мирового объема. Пряность также культивируют в Китае, Вьетнаме, Австралии, Индонезии, Шри-Ланке, Западной Африке, Аргентине, Бразилии, на Ямайке и Барбадосе. Имбирь можно выращивать как садовое и комнатное растение в горшках или ящиках. А вот в диком виде он не произрастает нигде.
Пряностью и лекарственным сырьем являются только корневища имбиря. В зависимости от метода обработки сырье делят на черный, или барбадосский (неочищенный и просто высушенный на солнце), и белый, бенгальский (тщательно очищенный) имбирь. Растение обладает остро-сладким вкусом, а черный имбирь – более выраженным ароматом. Его относят к классу «горячих специй», разжигающих пищеварительный «огонь» иулучшающих кровообращение.

Источник: Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга Составитель Сергей Реутов, ««Природные целители от 1000 болезней»» 2016

А так же в разделе «  Имбирь »