а)сок грейпфрутов,
б)салат из помидоров, латука, кольраби, лука, приправленный оливковым маслом и лимонным соком,
в)баклажан, фаршированный овощами;
а)сок грейпфрута,
б)салат из помидоров, латука, кольраби, лука, приправленный оливковым маслом и лимонным соком,
в)печеный баклажан и обезжиренный творог;
а)томатный сок с добавкой простокваши,
б)салат из огурцов, помидоров, листьев редьки и чеснока, приправленный оливковым маслом,
в)печеный баклажан и салат из тхины (молотого кунжута);
а)коктейль из соков сельдерея (корень), петрушки (корень) и зеленого перца,
б)салат из огурцов, латука, чеснока с добавлением простокваши,
в)зеленый перец, фаршированный обезжиренным творогом.
¦ Выбирают мясистые перцы одинаковой величины и жарят их в гриле. Затем очищают от кожуры, разрезают пополам и наполняют обезжиренным творогом, перемешанным с небольшим количеством сметаны, зеленого лука, тмина, укропа и соевой муки. Можно подавать к столу незапеченным или запеченным на смазанном маслом противне, положив поверх смеси кусочки масла или маргарина;
а)коктейль из сока сельдерея с добавлением гамбы и урды (овечьего сыра без соли),
б)салат из огурцов, листьев редьки, сладкого перца, укропа, зеленого лука, приправленный оливковым маслом,
в)перец, фаршированный рисом.
¦ Моют перец и, не разрезая его, извлекают (выдавливают) стебель вместе с зернами. Наполняют перец смесью бирманского риса (полную ложку), ростков (ложечку), тертой моркови, сельдерея (корень), петрушки (корень); зеленью петрушки, укропом, ломтиками помидора. Все хорошенько перемешивают, добавляют немного неочищенного сахара и мелко нарезанного лука. Закрывают перец извлеченными из него «внутренностями» или половиной маленького помидора.
Способ варки: кладут в горшок из огнестойкого стекла («пайрекс») остатки моркови, петрушки, сельдерея, целый порей, сверху укладывают фаршированные перцы, наполняют сосуд до половины водой и плотно закрывают. Варят до тех пор, пока вода останется лишь на дне. К столу подают с простоквашей;
а)сок грейпфрута,
б)салат из латука, капусты, редьки, зеленого лука, укропа, приправленный оливковым маслом и лимонным соком,
в)обезжиренный творог;
а)сок грейпфрута с добавлением простокваши,
б)салат из латука, укропа и чеснока, приправленный оливковым маслом и лимонным соком,
в)огурцы, фаршированные рисом и запеченными овощами;
а)коктейль из соков сельдерея, петрушки и сладкого перца,
б)салат из латука, капусты, петрушки (зелень), укропа, приправленный оливковым маслом и лимонным соком,
в)салат из тхины с большим количеством укропа, зеленью петрушки и чесноком,
г)бобы с оливковым маслом, лимонным соком, чесноком и луком.
¦ В течение суток выдерживают бобы в холодной воде. Хорошенько промыв, варят на маленьком огне 12–24 часа. Затем добавляют неочищенное оливковое масло, мятый чеснок, зелень петрушки, укроп. Подают вместе с половиной большой луковицы и половиной лимона.
Рекомендуется держать бобы в воде, пока они не начнут прорастать;
а)сок грейпфрута,
б)салат из латука, огурца, помидора, лука и укропа приправляют оливковым маслом и лимонным соком,
в)салат из баклажанов с добавлением тхины,
г)хумус с неочищенным оливковым маслом и большим количеством петрушки и укропа;
а)томатный сок,
б)салат из латука, огурца, петрушки (зелень), укропа, чеснока, приправленный оливковым маслом и лимонным соком,
в)пюре из сои в виде хумуса.
¦ Соевые бобы держат в воде двое суток. Хорошенько промыв их, варят на небольшом огне, пока бобы не станут мягкими. Их растирают деревянной ложкой или используют для этой цели миксер. Можно добавить тхину, чеснок, лимонный сок, зелень петрушки и укроп и приправить неочищенным оливковым маслом.