ПИЩЕВАРЕНИЕ В ЖЕЛУДКЕ
Пищеварительными функциями желудка являются депонирование, механическая и химическая обработка пищи и постепенная порционная эвакуация содержимого желудка в кишечник. Пища, находясь в течение нескольких часов в желудке, набухает, разжижается, многие ее компоненты растворяются и подвергаются гидролизу ферментами слюны и желудочного сока.
Карбогидразы слюны действуют на углеводы пищи, находящиеся в центральной части пищевого содержимого желудка, куда еще не диффундировал желудочный сок, прекращающий действие карбогидраз. Ферменты желудочного сока действуют на белки пищевого содержимого в зоне непосредственного контакта со слизистой оболочкой желудка и на небольшом удалении от нее, куда диффундировал желудочный сок.
Глубина проникновения желудочного сока зависит от его количества и свойств, от характера принятой пищи. Вся масса пищи в желудке не смешивается с соком. По мере разжижения и химической обработки пищи ее слой, прилегающий к слизистой оболочке, движениями желудка перемещается в антральную часть, откуда пищевое содержимое эвакуируется в кишечник. Таким образом, пищеварение в полости желудка осуществляется некоторое время за счет слюны, но ведущее значение имеет секреторная и моторная деятельность самого желудка.
А так же в разделе «ПИЩЕВАРЕНИЕ В ЖЕЛУДКЕ »
- Прием пищи
- Жевание
- Слюноотделение
- Глотание
- Секреторная функция желудка
- Моторная функция желудка
- Эвакуация содержимого желудка в двенадцатиперстную кишку
- Рвота
- ПИЩЕВАРЕНИЕ В ТОНКОЙ КИШКЕ
- Секреция поджелудочной железы
- Желчеотделение и желчевыделение
- Кишечная секреция
- Полостное и пристеночное пищеварение в тонкой кишке
- Моторная функция тонкой кишки
- Всасывание различных веществ в тонкой кишке