Язык, lingua, (греч. glossus), - мышечный орган, покрытый слизистой оболочкой. Он участвует в перемешивании пищи, акте глотания, вкусовом и осязательном восприятиях и рсчеобразовании.
В языке выделяют следующие части:
а)              верхушку языка, apex linguae;
б)              тело языка, corpus linguae;
в)              корень языка, radix linguae.
Верхняя часть языка носит название спинки, dorsum linguae.
Между языком и надгортанником расположены срединная и латеральные язычно-надгортанные складки, plicae glossoepiglotticae mediana et laterales. Они ог раничивают надгортанные ямки, valleculae epiglotticae.
Слизистая оболочка языка имеет выросты, покрытые эпителием - сосочки языка, papillae linguales (рис. 5). В области корня сосочков нет- здесь расположено скопление лимфоидной ткани - язычная миндалина, tonsilla lingualis.
Нитевидные сосочки,papillaefdifonnes, и конусовидные сосочки, papillae conicae, покрывают передние две трети спинки языка и обеспечивают болевую, температурную и тактильную (общую) чувствительность.
Грибовидные сосочки, papillaefungiformes, имеют округлую форму и располагаются главным образом на кончике и теле языка.

Рис. 5. Сосочки языка.
1 - folliculi lymphathici (tonsilla lingualis); 2 - papillae foliatae; 3 - papillae vallatae; 4 - papillae fungiformes; 5 - papillae filiformes; 6 - papillae conicae.
Листовидные сосочки, papillae foliatae, расположены на боковой поверхности языка.
Желобоватые, или окруженные валиком сосочки.papillae vallatae, находятся у корня языка, образуя подобие буквы “V".
В эпителии грибовидных, листовидных и желобоватых сосочков расположены вкусовые луковицы. Они обеспечивают восприятие вкуса. Зоны вкусовой чувствительности языка представлены на рис. 6.
Классификация мышц языка

1. Скелетные мышцы, начинающиеся от костей черепа и подъязычной кости и оканчивающиеся в языке (изменяют положение языка);
2. Собственные мышцы, лежащие в толще языке (изменяют его форму).

Скелетые мышцы языка

1. Подбородочно-язычная мышца, т genioglossus, которая тянет язык вниз и вперед (рис. 7).
2. Подъязычно-язычная мышца, т. hyoglossus, - перемещает язык вниз и назад.
3. Шилоязычная мышца, т. styloglossus. При сокращении с обеих егорон оттягивает язык назад и кверху, при сокращении с одной стороны тянет его в сторону.
4. Небно-язычная мышца, т. palatoglossus, расположенная в толще одноименной дужки, поднимает корень языка.

Рис. 6. Зоны иннервации и вкусовой чувствительности языка.
А - зоны вкусовой чувствительности:

1. - горькое (желобоватые сосочки); 2 - соленое; 3 - немая зона; 4 - кислое; 5 - сладкое;

6. - foramen caecum; 7 - arcus palatoglossus; 8 - tonsilla palatina; 9 - arcus palatopha- ryngeus; 10 - epiglottis;

Б - зоны иннервации языка:

2. - n. vagus; 12 - n. glosso- pharyngcus; 13 - n. lingualis et chorda tympani.

Рис. 7. Мышцы языка.
1 - radix Imguae; 2 - corpus linguae; 3 - apex linguae; 4 - mandibula; 5 - in. genioglossus; 6 - m. longitudinal is inferior, 7 - m. geniohyoideus; 8 - os hyoideum; 9 - m. hyoglossus; 10 - m. styloglossus.
Собственные мышцы языка

1. Нижняя продольная мышца, m.longitudinalis inferior.
2. Верхняя продольная мышца, т. longitudinalis superior (продольные мышцы простираются от корня языка до его верхушки).
3. Поперечная мышца языка, т. transversus linguae, начинается с обеих сторон от срединной перегородки и заканчивается в слизистой оболочке у края и спинки языка.
4. Вертикальная мышца языка, т. verticalis linguae, проходит в вертикальном направлении от спинки языка к его нижней поверхности.

Перегородка языка, septum linguae, - это тонкая, местами продырявленная, фиброзная пластинка, которая располагается в мышечной массе языка по срединной плоскости. Она разделяет язык на две симметричные половины. На дорсальной поверхности языка ей соответствует срединная борозда языка, sulcus medianus linguae.
Кровоснабжение языка: язык получает артериальную кровь за счет гг. dorsales linguae et a. profunda linguae из a. lingualis (ветвь a. carotis externa); отток крови осуществляется no v. lingualis (приток v. jugularis interna).
Иннервация языка:
а)              афферентная иннервация: n. lingualis из п. mandibularis (ветвь п trigeminus) - передние 2/3 языка; rr. linguales (ветви п. glossopharyngeus) - задняя треть языка; рвотный рефлекс, который осуществляется с рефлексогенных зон корня языка и надгортанника, обеспечивается п. laryngeus superior (ветвь п. vagus);
б)              вкусовая иннервация: chorda tympani (ветвь п. facialis) - передние 2/3 языка; rr. linguales (ветви п. glossopharyngeus) - задняя треть языка;
в)              эфферентная иннервация: п. hypoglossus.
Отток лимфы осуществляется в nodi lymphatici submentales, submandibulares et retropharyngei.