Белковый омлет
Яичные белки - 2 шт., мука овсяная - I чайная ложка, зелень укропа - I пучок, масло растительное - I чайная ложка, соль.
Способ приготовления
Зелень укропа вымыть и измельчить. Яичные белки взбить с солью и мукой, вылить на сковороду с разогретым маслом.
Готовить под крышкой (не жарить) на слабом огне.
При подаче к столу посыпать зеленью укропа.
Молодой цукини - I шт., картофель - 2 шт., масло растительное - I столовая ложка, зелень укропа - I пучок, соль.
Способ приготовления
Цукини и картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой. Зелень укропа вымыть и измельчить.
Цукини и картофель выложить на сковороду с разогретым маслом, посолить, влить немного воды и тушить до готовности на слабом огне.
При подаче к столу посыпать зеленью укропа.
Паровые котлеты из курицы
Ингредиенты
Филе куриной грудки - 300 г, хлеб пшеничный - I ломтик, лук репчатый - I шт., масло оливковое - I чайная ложка, зелень укропа - I пучок, соль.
Способ приготовления
Филе курицы промыть, нарезать крупными кусками. Лук очистить, вымыть и разрезать на 4 части. Зелень укропа вымыть и измельчить. Мясо, лук и ломтик хлеба пропустить через мясорубку, посолить.
Из фарша сформовать котлеты и приготовить их в пароварке. При подаче к столу котлеты сбрызнуть маслом и посыпать зеленью укропа.
Вареная телятина с гречневой кашей
Ингредиенты
Телятина - 200 г, гречневая крупа - 100 г, масло оливковое - 2 чайные ложки, зелень укропа - I пучок,
соль.
Способ приготовления
Телятину промыть, залить 0,7 л холодной воды, довести до кипения на слабом огне, посолить и варить до готовности. Мясо вынуть из бульона. Зелень укропа вымыть и измельчить. Бульон процедить. Гречневую крупу залить 0,3 л бульона и варить до готовности. При подаче к столу вареную телятину и гречневую кашу полить маслом, посыпать зеленью укропа.
Паровые котлеты из сома
Филе сома - 300 г, лук репчатый - I шт., хлеб пшеничный - I ломтик, зелень укропа - I пучок, сметана нежирная - I столовая ложка, соль.
Способ приготовления
Филе сома промыть и нарезать крупными кусками. Лук очистить и разрезать на 4 части. Рыбу и лук пропустить через мясорубку, добавить хлеб и соль.
Из фарша сформовать котлеты и приготовить их в пароварке. Зелень укропа вымыть и измельчить. При подаче к столу котлеты полить сметаной и посыпать зеленью укропа.
Тыква на пару с орехами
Тыква - 300 г, масло сливочное - 30 г, ядра грецких орехов - 20 г, сахар - 10 г.
Способ приготовления
Тыкву вымыть, очистить, вынуть семена, нарезать крупными кубиками и приготовить в пароварке.
При подаче к столу полить растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром и толчеными орехами.
Ингредиенты
Манная крупа - 100 г, чернослив - 20 г, масло сливочное - 20 г, молоко - 300 мл, сахар - 10 г, соль. Способ приготовления
Молоко довести до кипения на слабом огне, добавить, помешивая, манную крупу, предварительно замоченный чернослив, сахар, соль и варить до готовности.
Кашу заправить сливочным маслом.
Ингредиенты
Пшеничная крупа - 100 г, тыква - 150 г, молоко - 0,5 л, масло сливочное - 30 г, сахар - 10 г, соль. Способ приготовления
Тыкву вымыть, очистить, вынуть семена, мякоть натереть на крупной терке.
Пшеничную крупу залить молоком, добавить тыкву, соль, сахар и варить до готовности.
Кашу заправить сливочным маслом.
Филе минтая с картофельным пюре
Филе минтая - 200 г, картофель - 3 шт., молоко - 2 столовые ложки, масло сливочное - 10 г, зелень укропа              -
7
2пучка, соль.
Способ приготовления
Филе минтая промыть и приготовить в пароварке. Картофель вымыть, очистить, нарезать крупными кусками, варить в подсоленной воде до готовности, добавить молоко и размять. Зелень укропа вымыть и нарубить.
Рыбу и картофель полить растопленным сливочным маслом, посыпать зеленью укропа.
Ингредиенты
Очищенные креветки - 200 г, морковь - 3 шт., бульон рыбный подсоленный - 2 столовые ложки, зелень              укропа              -
7
2пучка.
Способ приготовления
Креветки промыть и приготовить в пароварке. Морковь вымыть, отварить, очистить и крупно нарезать. Зелень укропа вымыть и измельчить.
Креветки и морковь пропустить через мясорубку, смешать с бульоном и зеленью укропа.
Пшенная крупа - 100 г, банан - I шт., молоко - 0,4 л, масло сливочное - 10 г.
Способ приготовления
Молоко довести до кипения на слабом огне, помешивая, добавить пшенную крупу и варить до готовности. Банан вымыть, очистить и размять.
Кашу смешать с банановым пюре, добавить сливочное масло.
Геркулесовая каша с черникой
Ингредиенты
Геркулес - 100 г, молоко - 0,3 л, черника - 100 г, масло сливочное - 10 г.
Способ приготовления
Молоко довести до кипения на слабом огне, помешивая, добавить геркулес и варить до готовности. Чернику вымыть и размять.
Кашу смешать с черникой, добавить сливочное масло.
Гречневая крупа - 100 г, молоко - 0,3 л, курага - 20 г, мед - I чайная ложка, масло сливочное - 10 г. Способ приготовления
Молоко довести до кипения, добавить гречневую крупу, варить в течение 10 минут, затем положить предварительно замоченную курагу и варить до готовности на слабом огне. В кашу добавить мед и сливочное масло.