Тыква
Эта громадная ягода завезена в Россию всего лишь 100—150 лет тому назад, но мы привыкли считать ее исконно русским овощем. Мякоть тыквы имеет приятный вкус, богата углеводами, пектином, а каротина в ней больше, чем в моркови. В тыкве содержатся витамины В, Вь С, Е, минеральные соли. Семена тыквы богаты также витамином А и белками. В своей врачебной практике я широко применяю тыкву при подагре, атеросклерозе, болезнях почек и печени. Семечки применяю при глистах и явлениях белковой недостаточности. Тыква удивительно удобна в хранении, может целый год лежать просто на полу в комнате, при условии, что она не имеет механических повреждений.
В новосибирском Академгородке несколько лет активно работал организованный мною клуб бега. Участники этого клуба были очень дружны и праздники проводили обычно вместе. Коронным блюдом на их новогоднем столе была громадная тыква. С нее срезали верхушку, извлекали семена и частично—мякоть. Затем варили рис, сдабривали его мякотью тыквы, изюмом, курагой и всевозможными пряностями. Полость тыквы заполняли фаршем, накрывали срезанной верхушкой и тыкву запекали в печи. Это было изумительное по красочности и вкусу праздничное блюдо.
В новосибирском Академгородке несколько лет активно работал организованный мною клуб бега. Участники этого клуба были очень дружны и праздники проводили обычно вместе. Коронным блюдом на их новогоднем столе была громадная тыква. С нее срезали верхушку, извлекали семена и частично—мякоть. Затем варили рис, сдабривали его мякотью тыквы, изюмом, курагой и всевозможными пряностями. Полость тыквы заполняли фаршем, накрывали срезанной верхушкой и тыкву запекали в печи. Это было изумительное по красочности и вкусу праздничное блюдо.
Источник: Шаталова Г. С., «Здоровье человека: философия, физиология, профилактика.» 1997
А так же в разделе « Тыква »
- Поспешай медленно
- Голод и аппетит
- Техногенные загрязнения и целебное питание
- Несколько слов об очистительных процедурах
- Выбор продуктов питания
- Глава IX БОГАТСТВА, ДАРОВАННЫЕ ПРИРОДОЙ
- Приправы и пряности
- Картофель и топинамбур
- Капуста
- Чеснок
- Огородная зелень
- Лук-порей
- Морковь
- Огурцы
- Помидоры
- Физалис
- Свекла
- Кабачки и патиссоны
- Баклажаны
- Дикорастущие травы и растения
- Семена подсолнечника и тыквы
- Бобовые
- Зерновые культуры