Клиническое обследование пациентов включало: оценку жалоб, сбор анамнеза заболевания и анамнеза жизни, объективное обследование.
При оценке жалоб и сборе анамнеза внимание акцентировалось, прежде всего, на особенностях манифестации заболеваний, наличии провоцирующих факторов, клинических проявлениях. Выяснялись особенности развития в детстве, характер питания, перенесенные заболевания, уровень материальной обеспеченности семьи, наследственная отягощенность по заболеваниям пищеварительной и дыхательной систем. Проводилось традиционное физикальное обследование пациентов.
Антропометрическое исследование включало измерение роста, массы тела, индекса массы тела (ИМТ), окружности плеча (ОП) и толщины 4-х кожно-жировых складок (над трицепсом - КЖСТ, бицепсом, углом лопатки, в паховой области) с помощью калипера. Интерпретацию полученных антропометрических данных проводили в соответствии с приказом Министерства здравоохранения РФ от 05 августа 2003 г. № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации» (с изменениями на 26 апреля 2006 года), таблица 6.
Таблица 6 - Стандарты антропометрических показателей, используемые для оценки нутриционного статуса

Показатель	Стандарты
Индекс массы тела, кг/м2	19-25
Окружность плеча, см
- мужчины	26-29
- женщины	25-28
Толщина кожно-жировой складки над трицепсом, см
- мужчины	9,5-10,5
- женщины	13,0-14,5
Окружность плеча, см
- мужчины	26-29

- женщины | 25-28