Довольно интересны идеи сторонника естественных методов оздоровления и пропагандиста вегетарианского питания К. Джеффри. Джеффри рассматривает питание как одну из составляющих оздоровительного комплекса, обеспечивающего человеку здоровье и бодрость. В этот комплекс входят также водные процедуры, лечебное голодание, правильное дыхание и пр.

Джеффри довольно категоричен в отношении состава продуктов, подходящих для естественного питания. В качестве таковых он признает исключительно сырую растительную пищу, подразделяя ее на шесть категорий (списков), в зависимости от воздействия на организм человека. В каждом списке рекомендуемых продуктов он указывает процент, который должна составлять в рационе питания та или иная категория продуктов. 1.

Фрукты и ягоды

Яблоки, груши, сливы, персики, абрикосы, смородина, крыжовник, вишня, дыня, арбуз, виноград и пр.

Все фрукты нужно есть в сыром виде.

Рекомендованное количество — 50% от общего объема пищи. 2.

Овощи

Помидоры, огурцы, редис, морковь, лук-порей, зеленый салат, свекла, цветная капуста, спаржа и др., за исключением картофеля.

Все овощи нужно съедать в сыром виде, причем вместе с кожурой.

Рекомендованное количество — 35% от общего объема пищи. 3.

Крахмалсодержащие продукты

Бананы, картофель, различные злаки, продукты из цельной пшеницы, соевые бобы, кукуруза, нешлифованный рис.

Эти продукты нужно съедать сырыми или слегка обработанными термически.

Рекомендованное количество — 10% от общего объема пищи. 4.

Продукты с высокой концентрацией веществ (сахаров, белков, жиров)

Изюм, чернослив, финики, яйца, сливки, творог, сухофрукты, мед, нерафинированный сахар, очищенный миндаль, орехи, семечки.

Рекомендованное количество — 5—10% от общего объема пищи. 5.

Отварные овощи

Рекомендуется употреблять только 1—2 раза в неделю. Варить можно все овощи, кроме капусты, но непродолжительное время. 6.

Приправы

Растительное масло, сливки, мед, фруктовые соки, соль, репчатый лук, чеснок, петрушка, мята, шалфей.

Рекомендуемое количество — 1% от общего объема пищи.

Джеффри рекомендует двухразовое питание: в полдень и около 6 часов вечера. Кстати говоря, эти рекомендации совпадают с учением йогов о максимальной активности организма в период от полудня до 6 часов вечера, весьма благоприятный для приема пищи.

Ежедневно следует потреблять в среднем около 1,5 кг пищи, корректируя эту норму в зависимости от возраста, роста, характера работы. Но во всех случаях принцип должен оставаться один — есть как можно меньше, чтобы только утолить голод.