предыдущая
к содержанию
следующая

Калий

Это минеральное вещество необходимо для нормального функционирования всех мышц, особенно сердечной мышцы, способствует выведению из организма воды. Его можно отнести к разряду противосклероти- ческих веществ, поскольку калий применяется для профилактики нарушений деятельности сердечно-сосудистой системы.

Суточная потребность организма составляет 2—3 мг.

Основные пищевые источники калия: картофель

(500 г картофеля обеспечивают суточную потребность), курага, изюм, чернослив, бобовые культуры, овсяная крупа, ржаной хлеб.

Йод

Йод необходим для синтеза гормона щитовидной железы — тироксина, участвует в создании так называемых патрульных клеток — фагоцитов.

Суточная потребность организма — не менее 75 мг.

Основные пищевые источники йода: морская рыба, морские водоросли, салат-латук, лук репчатый и порей, дыни.

Детям и подросткам нужно больше йода, чем взрослым.

Недостаток йода в организме вызывает серьезные нарушения обмена веществ, способствует развитию зоба.

предыдущая
к содержанию
следующая

Источник: Гласс Дж., «Жить до 180 лет» 1991

А так же в разделе «Калий »