Физико-химические свойства. Цинк — металл с атомной массой 65,37. Температура плавления 419°С. В воде нерастворим, но соли его — хлориды, сульфиды и нитраты — хорошо растворимы в воде. Цинк — корродирующий металл [Steel Е., 1960].
Влияние на человека. Цинк является одним из незаменимых биогенных элементов, поскольку входит в состав важного фермента — карбоангидразы эритроцитов, участвуя в процессах дыхания и межуточного обмена. Цинк является неспецифическим коферментом ряда ди- гидрогеназ, щелочной фосфатазы, участвует в процессе окостенения. Установлена физиологическая роль цинка в формировании иммунитета, процессах роста, развития, при всасывании углеводов, в обмене мочевой кислоты и т. д. [Войнар А. О., 1960].
Введенный внутрь цинк откладывается в костях. Содержание его достигает максимума к 13-му дню [Ballon J., 1961]. Выделяется микроэлемент очень медленно, поэтому костную ткань считают депо цинка [Molina G.,
  1. . Усвояемость цинка зависит от белка пищи, содержания кальция и меди, по сравнению с которыми цинк утилизуется плохо. Избыток кальция может блокировать всасывание цинка из кишечника. Введение каль- ция снижает включение Zn в мягкие ткани, но повышает его количество в скелете [Heth D., 1965]. Кальций тормозит всасывание и выведение 65Zn. Отмечено, что недостаток цинка в пище не вызывает существенных сдвигов в содержании цинка во внутренних органах, но при этом скелет и печень (депо) отдают его во внутреннюю среду организма, в результате чего наступает деминерализация костей. Цинк угнетает активность железосодержащих ферментов цитохромоксидазы и каталазы,
    которые повышают способность остеобластов к синтезу коллагена.

Цинк влияет на проницаемость слизистых оболочек путем воздействия на сложную систему гиалуроновая кислота — гиалуронидаза. Недостаток цинка, никеля, меди ухудшает аппетит, вкус и обоняние, способствует развитию атеросклероза [Ноздрюхина Г. А. и др., 1985].
Ряд авторов подтверждают канцерогенное действие цинка. По данным Ф. Я. Берштейна (1959), у собак поступление в кровоток цинка, меди и марганца приводит к отчетливому изменению артериального давления. В концентрации 1-10~7 и 1-10              %              цинк              в              течение              1              —              2 мин
снижает число сокращений изолированного сердца на 60—70%. При содержании 1 • 10~5% цинк, повышая возбудимость холинреактивных систем, вызывает резкое снижение числа сердечных сокращений [Райцес В. С., Ганеткевич Я. В., 1963].
Токсичность соединений цинка при попадании внутрь невелика. Считают, что кислоты, содержащиеся в пище-
растворять цинк, но это не интенсивной регенерации вы-
стилающей желудок слизистой оболочки. Однако имеются данные о том, что цинк, содержащийся в зубной пасте, может проникать через клеточные мембраны и вызывать функциональные изменения желудка [Battistone G., Ро-
ие отравления могут наблю- ыхании пыли и паров, содер- нец, сурьму, кадмий и другие
:остав зубного цемента, в со- ипоев, латуни. Отмечено, что ы при попадании влаги быст
рее выпадают из полости зуба по сравнению с амальга-
L., Paffenbarger G., 1980].
Цинк показан при лечение пародонтоза и множественного кариеса [Baurgeois G.,              1971].              Цинк              химически
активнее железа. В присутствии влаги эти металлы образуют микрогальванопару, ъ которой цинк является анодом, поэтому при коррозии металлических протезов в полости рта цинк растворяется в первую очередь.