АЛЫЧА — Prunus divaricate Led. СЕМЕЙСТВО РОЗОЦВЕТНЫЕ — Rosaceae Juss.
Кустарник 4—10 м высотой, с широкояйцевидной кроной, нередко растущий в форме деревца. Молодые побеги тонкие, прямостоячие или поникающие, угловатые, голые, зеленые, на солнечной стороне красноватые, позднее красновато-коричневые, усаженные укороченными побегами, заканчивающимися колючками; многолетние ветви и основные стволы покрыты темно-бурой корой. Листья эллиптические, продолговато-эллиптические или яйцевидные, 4,5—10 см длины и 2—6 см ширины, постепенно заостренные к вершине и к основанию или с закругленным основанием, тупо- или остро-, иногда двоякопильчатозубчатые, сверху темно-зеленые, голые, снизу бледнее и по жилкам иногда редко- или густоопушенные. Осенью листья приобретают лимонножелтую и редко карминовую окраску. Костянка шаровидная или эллипсоидальная с легким восковым налетом, желтая, розовая, вишнево
красная или почти черная, со слабой боковой бороздкой. Косточка, не отделяющаяся от мякоти, заостренная на верхушке, иногда с усеченным основанием, шероховатая или ямчатая. Цветет обильно, несколько раньше распускания или одновременно с распусканием листьев. Алыча обладает большой порослевой способностью. Доживает до 100—120 лет, достигая 10 м высоты и диаметра ствола 20— 25 см. Сеянцы начинают цвести и плодоносить на 4—7-й год. К 15 годам алыча достигает 4 м высоты и далее растет вверх медленно; куст в это время разрастается вширь. Взрослые кусты алычи (10 лет и более) дают урожай 80—110 кг.
Алыча широко распространена на Кавказе, от Ставропольской возвышенности до Черного моря и на юг до Аракса по горным склонам. Как плодовый кустарник она культивируется в южной части СССР, до линии Ленинград — Куйбышев, причем на северной границе нередко страдает от мороза и после цветения не всегда плодоносит. Под пологом леса растет значительно медленнее, чем на открытых местах. Алыча легко скрещивается с другими видами сливы.
В результате кропотливой работы селекционеров и опытных учреждений в нашей стране выведено много ценных пород алычи. Например, Никитским ботаническим садом (г. Ялта) созданы ценные высокоурожайные сорта: Красавица, Румяное яблоко, Пионерка, Никитская желтая, Кизилташская ранняя и Пурпуровая алыча.
Из-за растянутости срока созревания плодов их собирают с конца июня по октябрь. Сбор плодов производится непосредственно с деревьев или кустов.
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ. Плоды алычи содержат сахара (от 2 до 5,7 %), органические кислоты (3—3,75%), дубильные вещества, витамин С, провитамин А и другие вещества. В алыче количество витамина С для большинства исследованных сортов немного ниже, чем для слив. Некоторые сорта алычи, особенно из южной зоны, содержат до 14—17 мг % витамина С.
ПРИМЕНЕНИЕ. Плоды алычи в народной медицине зарекомендовали себя как хорошее лечебно-диетическое средство при кашле и заболеваниях горла. Они употребляются в пищу в сыром и печеном виде, идут на приготовление варенья, компотов, повидла, мармелада, консервов, в кондитерское производство и на получение эссенции для лимонада. Растертая, освобожденная от косточек мякоть плодов алычи, высушенная на солнце в виде тонких пластинок, долго сохраняет вкусовые и диетические свойства, применяется как противоцинготное средство.
Древесина алычи прочная, твердая, тяжелая, красновато-коричневого цвета. Используется на мелкие столярные и токарные изделия. Алыча пригодна для одиночных посадок и нешироких аллей, особенно как рано и пышно цветущий кустарник.
красная или почти черная, со слабой боковой бороздкой. Косточка, не отделяющаяся от мякоти, заостренная на верхушке, иногда с усеченным основанием, шероховатая или ямчатая. Цветет обильно, несколько раньше распускания или одновременно с распусканием листьев. Алыча обладает большой порослевой способностью. Доживает до 100—120 лет, достигая 10 м высоты и диаметра ствола 20— 25 см. Сеянцы начинают цвести и плодоносить на 4—7-й год. К 15 годам алыча достигает 4 м высоты и далее растет вверх медленно; куст в это время разрастается вширь. Взрослые кусты алычи (10 лет и более) дают урожай 80—110 кг.
Алыча широко распространена на Кавказе, от Ставропольской возвышенности до Черного моря и на юг до Аракса по горным склонам. Как плодовый кустарник она культивируется в южной части СССР, до линии Ленинград — Куйбышев, причем на северной границе нередко страдает от мороза и после цветения не всегда плодоносит. Под пологом леса растет значительно медленнее, чем на открытых местах. Алыча легко скрещивается с другими видами сливы.
В результате кропотливой работы селекционеров и опытных учреждений в нашей стране выведено много ценных пород алычи. Например, Никитским ботаническим садом (г. Ялта) созданы ценные высокоурожайные сорта: Красавица, Румяное яблоко, Пионерка, Никитская желтая, Кизилташская ранняя и Пурпуровая алыча.
Из-за растянутости срока созревания плодов их собирают с конца июня по октябрь. Сбор плодов производится непосредственно с деревьев или кустов.
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ. Плоды алычи содержат сахара (от 2 до 5,7 %), органические кислоты (3—3,75%), дубильные вещества, витамин С, провитамин А и другие вещества. В алыче количество витамина С для большинства исследованных сортов немного ниже, чем для слив. Некоторые сорта алычи, особенно из южной зоны, содержат до 14—17 мг % витамина С.
ПРИМЕНЕНИЕ. Плоды алычи в народной медицине зарекомендовали себя как хорошее лечебно-диетическое средство при кашле и заболеваниях горла. Они употребляются в пищу в сыром и печеном виде, идут на приготовление варенья, компотов, повидла, мармелада, консервов, в кондитерское производство и на получение эссенции для лимонада. Растертая, освобожденная от косточек мякоть плодов алычи, высушенная на солнце в виде тонких пластинок, долго сохраняет вкусовые и диетические свойства, применяется как противоцинготное средство.
Древесина алычи прочная, твердая, тяжелая, красновато-коричневого цвета. Используется на мелкие столярные и токарные изделия. Алыча пригодна для одиночных посадок и нешироких аллей, особенно как рано и пышно цветущий кустарник.
Источник: Борисов М.И , «Лекарственные свойства сельско хозяйственных растений» 1985
А так же в разделе « АЛЫЧА — Prunus divaricate Led. СЕМЕЙСТВО РОЗОЦВЕТНЫЕ — Rosaceae Juss. »
- АБРИКОС обыкновенный — Armenlaca vulgaris Lam. СЕМЕЙСТВО РОЗОЦВЕТНЫЕ — Rosaceae Juss.
- АЙВА ПРОДОЛГОВАТАЯ — Cydonia oblonga Mill. СЕМЕЙСТВО РОЗОЦВЕТНЫЕ — Rosaceae Juss.
- АРОНИЯ ЧЕРНОПЛОДНАЯ (РЯБИНА ЧЕРНОПЛОДНАЯ) — Aronia melanocarpa (Michx.) Elliot. СЕМЕЙСТВО РОЗОЦВЕТНЫЕ — Rosaceae Juss.
- БАРБАРИС АМУРСКИЙ — Berberis amurensis Rupr. СЕМЕЙСТВО БАРБАРИСОВЫЕ — Berberidaceae Juss.
- ВИНОГРАД КУЛЬТУРНЫЙ — Vitis vinifera L. СЕМЕЙСТВО ВИНОГРАДОВЫЕ — Vitaceae Undl.
- ВИШНЯ ОБЫКНОВЕННАЯ - Cerasus vulgaris Mill. СЕМЕЙСТВО РОЗОЦВЕТНЫЕ - Rosaceae Juss.
- ГРАНАТ (ГРАНАТНИК) — Punica granatum L. СЕМЕЙСТВО ГРАНАТОВЫЕ— Punicaceae Horan.
- ГРУША ОБЫКНОВЕННАЯ — Pyrus communis L. СЕМЕЙСТВО РОЗОЦВЕТНЫЕ — Rosaceae Joss.
- ИНЖИР (СМОКОВНИЦА, ВИННАЯ ЯГОДА, ФИГА) — Ficus carica L. СЕМЕЙСТВО ТУТОВЫЕ - Moraceae Link.
- ИРГА КРУГЛОЛИСТНАЯ - Amelanchier rotundifolia (Lam.) Dum. СЕМЕЙСТВО РОЗОЦВЕТНЫЕ — Rosaceae Juss.
- КИЗИЛ ОБЫКНОВЕННЫЙ — Cornus mas L. СЕМЕЙСТВО КИЗИЛОВЫЕ - Cornaceae Dum.
- КЛУБНИКА МУСКУСНАЯ — Fragaria moschata Duch. СЕМЕЙСТВО РОЗОЦВЕТНЫЕ — Rosaceae Juss.
- КРЫЖОВНИК — Grossularia Mill. СЕМЕЙСТВО КАМНЕЛОМКОВЫЕ — Saxifragaceae Juss.
- ЛИМОН — Citrus limon L. СЕМЕЙСТВО РУТОВЫЕ — Rutaceae Juss.
- МАЛИНА ОБЫКНОВЕННАЯ — Rubus idaeus L. СЕМЕЙСТВО РОЗОЦВЕТНЫЕ — Rosaceae Juss.
- МАНДАРИН УНШИУ— Citrus unshiu Marc. СЕМЕЙСТВО РУТОВЫЕ — Rutaceae Juss.
- МИНДАЛЬ ОБЫКНОВЕННЫЙ — Amygdalus communis L. СЕМЕЙСТВО РОЗОЦВЕТНЫЕ — Rosaceae Juss.
- ОРЕХ ГРЕЦКИЙ — Juglans regia L. СЕМЕЙСТВО ОРЕХОВЫЕ — Juglandaceae A. Rich ex Kunth.
- РЯБИНА ОБЫКНОВЕННАЯ — Sorbus aucuparia L. СЕМЕЙСТВО РОЗОЦВЕТНЫЕ — Rosaceae Juss.
- СЛИВА ОБЫКНОВЕННАЯ — Prunus domestica L. СЕМЕЙСТВО РОЗОЦВЕТНЫЕ — Rosaceae Juss.
- СМОРОДИНА ЧЕРНАЯ — Ribes nigrum L. СЕМЕЙСТВО КАМНЕЛОМКОВЫЕ — Saxifragaceae Juss.
- ХУРМА ВОСТОЧНАЯ — Diospyros kaki L. СЕМЕЙСТВО ЭБЕНОВЫЕ—Ebenaceae Vent.
- ШЕЛКОВИЦА БЕЛАЯ — Morus alba L. СЕМЕЙСТВО ТУТОВЫЕ — Могасеае Link.
- ЯБЛОНЯ — Malus Mill. СЕМЕЙСТВО РОЗОЦВЕТНЫЕ — Rosaceae Juss.